Так, постепенно и с удовольствием вы сможете перейти на питание только продуктами растительного происхождения.
Еще один из важных моментов – при исключении какого-то продукта стоит подумать над тем, чем можно его заменить. В невегетарианских блюдах, которые вы ранее употребляли, заменяйте мясные компоненты аналогами по составу и насыщению белков, углеводов и жиров. Например, если вы ели спагетти с мясом, то замените его на спагетти с фасолью, в которой есть много белка. Готовьте такие блюда точно так же, как и раньше делали с мясными продуктами. Если не понравится фасоль, ее можно заменить на что-то другое, а если понравилась, то продолжайте готовить именно такой вариант.
Переходите к исключению мяса постепенно, потому что резкий переход будет стрессом для организма. Всегда перемену образа жизни стоит проводить постепенно, титруя количество мяса. Со временем вводите в свой рацион все больше и больше вегетарианских блюд, переходите от мяса к рыбе, от рыбы к бобовым. Очень важно определить, какие продукты будут вашими поставщиками белков, чтобы избежать дисбаланса.